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Truite rotie erable et ananas

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 8 minutes
Énergie: 275 kcal / part

Instructions

  • 1.   Dans un bol, mélanger le sirop d'érable au 60 ml de jus d'ananas, les échalottes, la moutarde et le piment d'Espelette.
    sur une plaque de cuisson badigeonné d'huile d'olive, placer les filets de truite préalablement trempée dans le précédent mélange.
    Tremper les tranches d'ananas dans le mélange également et les déposer sur la plaque.
    Passer 4 minutes de chaque côté, sous le grill du four.
    servir avec de la semoule de couscous aux fines herbes (menthe, persil et zestes de citron)

Ingredients pour parts

  • 60 ml de sirop d'érable
  • 1 pot de ananas au sirop en boîte (poids égoutté)
  • 2 c. à soupe de échalote
  • 15 ml de moutarde de Dijon
  • 600 g de truite
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 3 ml de piment d'Espelette
  • 4 feuille de menthe fraîche
  • 1 petit(e) citron
  • persil (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    275 kcal
    14 %
  • Matières grasses
    9,11 g
    13 %
  • dont saturés
    1,6 g
    8 %
  • Glucides
    14,34 g
    6 %
  • dont sucres
    12,81 g
    14 %
  • Protéines
    31,13 g
    62 %
  • Fibres
    0,14 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.