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Buns poulet olive fromage

Une recette de buns facile et rapide. La pâte est une base de pâte magique que l'on peut utiliser pour toute sorte préparation : pizza , burger, etc...

Rapide & facile Poulet Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Repos: 60 minutes
Énergie: 705 kcal / part

Instructions

  • 1.   Dans un saladier profond, mélanger la farine, le sel, le sucre, l'huile, la levure boulangère, le lait. Petrir 3 min en ajoutant progressivement de l'eau.
  • 2.   Ajouter le beurre mou puis pétrir de nouveau 2/3 min. Couvrir avec un torchon et laisser gonfler 1h.
  • 3.   Préparer la farce en faisant revenir l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive.
  • 4.   Ajouter le poulet coupé en dés dans la poêle avec les épices.
    Laisser cuire 5/6 min.
    Finir par rajouter la crème et le fromage. Laisser réduire à feu normal jusqu'à obtention d'une farce bien crémeuse.
  • 5.   Aplatir une boule avec la main et déposer un petite quantité de la farce au milieu.
  • 6.   Assembler les bouts en les fermant bien.
  • 7.   Travailler avec la paume de vos mains les boules de pâte et les retourner puis les mettre dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
  • 8.   Badigeonner de jaune d'oeuf et mettre des graines de sésame. Faire cuire pendant 25 minutes à 180°. Laisser dorer.
  • 9.   Régalez vous !

Ingredients pour parts

  • 500 g de farine
  • 1 c. à soupe de sel
  • ½ verre de huile
  • ½ levure de boulanger fraîche
  • 1 poignée de graine de sésame
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 tranche de blanc de poulet (facultatif)
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 pincée de persil frais
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 c. à soupe de olive verte
  • 1 pincée de fromage râpé
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 300 g de eau
  • 80 g de beurre mou
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à café de ail semoule
  • 3 c. à soupe de lait en poudre
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    705 kcal
    35 %
  • Matières grasses
    42,29 g
    60 %
  • dont saturés
    17,08 g
    85 %
  • Glucides
    61,85 g
    24 %
  • dont sucres
    4,57 g
    5 %
  • Protéines
    15,21 g
    30 %
  • Fibres
    5,79 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.