FRIJE

Name: Moelleux au chocolat à la farine de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 oeuf; 20 cl de crème de soja; 2700 g de chocolat à pâtissier noir; 100 g de farine de coco; 30 g de Maïzena; 3 cl de lait de soja; 90 g de sucre de coco; sel (selon goût)

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Moelleux au chocolat à la farine de coco

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Service: Dessert

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 3,01 €

Énergie: 2915 kcal / part

Instructions

1. Faites fondre le chocolat dans la crème et le lait dans une casserole sur feu doux. Mélangez et ôtez du feu.
2. Séparez les jaunes d'œufs des blancs, mettez-les chacun dans un saladier différent. Préchauffez le four à 180°C. Battez les jaunes d'œufs et le sucre ensemble au fouet jusqu'à obtenir un mélange clair, blanchi.
3. Ajoutez le mélange chocolat lait, crème, mélangez. Intégrez ensuite la maïzena et la farine de coco, remuez à nouveau.
4. Mettez une pincée de sel dans les blancs d'œufs et montez les en neige ferme.
5. Incorporez délicatement les blancs montés dans la préparation, à l'aide d'une spatule. Versez la préparation obtenue dans un moule préalablement huilé, s'il n'est pas en silicone.
6. Enfournez pour 18 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.