FRIJE

Name: Soupe de fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g de fraise; 10 feuille de basilic; 5 g de grains de poivre; 1 pincée de noix de muscade; 0.5 gousse de vanille; 10 g de sucre en poudre; 20 cl de vin blanc moelleux; 10 feuille de menthe fraîche

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Soupe de fraises

Végétarien Soupe Végan Rapide & facile été Printemps Fruit Public

Service: Dessert

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 3 minutes

Coût par part: 1,44 €

Énergie: 123 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Ciseler les feuilles de menthe et de basilic, puis les mélanger dans une casserole avec tous les ingrédients (sauf les fraises).
2. Faire chauffer en remuant pour dissoudre le sucre.
3. Lorsque le mélange bout, arrêter le feu et le laisser refroidir dans la casserole.
4. Pendant ce temps, préparer les fraises (les laver, puis les équeuter et les couper en quatre), puis les placer dans le sirop froid.
5. Mettre au réfrigérateur pendant 3 h.
6. Servir dans une assiette à soupe, en prenant soin de sortir la gousse de vanille.
7. Accompagner d'un biscuit éventail ou d'une cigarette russe en décoration.