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Sauté de porc au cidre

Porc Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Énergie: 260 kcal / part

Instructions

  • 1.   Découpez l'échine de porc en cubes d'environ 5-6 centimètres de côté.
  • 2.   Mettez-les à dorer dans une cocotte avec un peu de matière grasse.
  • 3.   Otez la viande de la cocotte, rajoutez de la matière grasse et faites dorer les oignons émincés.
  • 4.   Remettez la viande avec les oignons, ajoutez la farine et remuez bien. mouillez avec la bouteille de cidre.
  • 5.   Laissez cuire à feu doux pendant une heure environ. Salez et poivrez.
  • 6.   Si la sauce vous semble trop liquide, vous pouvez l'épaissir en y délayant 2 cuillères à café de fonds de volaille.

Ingredients pour parts

  • 2 oignons
  • 2 farines
  • 600 g de échine de porc
  • 75 cl de cidre brut
  • 2 c. à café de fond de volaille
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    260 kcal
    13 %
  • Matières grasses
    14,23 g
    20 %
  • dont saturés
    5,47 g
    27 %
  • Glucides
    5,76 g
    2 %
  • dont sucres
    4,62 g
    5 %
  • Protéines
    18,4 g
    37 %
  • Fibres
    0,62 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.