FRIJE

Instructions

• 1.   Découpez l'échine de porc en cubes d'environ 5-6 centimètres de côté.
• 2.   Mettez-les à dorer dans une cocotte avec un peu de matière grasse.
• 3.   Otez la viande de la cocotte, rajoutez de la matière grasse et faites dorer les oignons émincés.
• 4.   Remettez la viande avec les oignons, ajoutez la farine et remuez bien. mouillez avec la bouteille de cidre.
• 5.   Laissez cuire à feu doux pendant une heure environ. Salez et poivrez.
• 6.   Si la sauce vous semble trop liquide, vous pouvez l'épaissir en y délayant 2 cuillères à café de fonds de volaille.