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Poulet sauté au curry et aux noix de cajou (IG Bas SK)

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 226 kcal / part

Instructions

  • 1.   Concasser les noix de cajou (j'utilise le culot d'un verre dans une assiette à soupe), on doit obtenir de la poudre et des petits morceaux.
  • 2.   Couper les filets de poulet en morceaux d'environ 1 à 2 cm cube ou en lanières fines. Les passer dans la maïzena.
  • 3.   Faire chauffer le curry dans l'huile chaude jusqu'à ce que ses parfums s'exhalent. Ajouter le poulet et laisser dorer durant 5 minutes.
  • 4.   Ajouter les champignons et les faire sauter 5 mn.
  • 5.   Verser alors la sauce soja puis la crème. Mélanger puis laisser cuire durant 10 minutes. Ajouter les noix de cajou 5 minutes avant la fin de la cuisson. Saler, poivrer.

Ingredients pour parts

  • 400 g de filet de poulet
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 100 g de noix de cajou non salées
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 oignon
  • 250 g de champignon
  • 2 c. à soupe de huile de colza
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 cives
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    226 kcal
    11 %
  • Matières grasses
    9,01 g
    13 %
  • dont saturés
    1,07 g
    5 %
  • Glucides
    7,83 g
    3 %
  • dont sucres
    3,18 g
    4 %
  • Protéines
    26,39 g
    53 %
  • Fibres
    2,32 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.