FRIJE

Name: Mijoté de poulet et de patates douces à la vanille (IG Bas SK)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 cuisse de poulet; 800 g de patate douce; 0.25 gousse de vanille; 1 c. à soupe de huile d'olive; 2 oignon; 3 gousse d'ail; 1 c. à café de cumin moulu; 2 c. à soupe de gingembre en poudre; 75 cl de bouillon de volaille; 200 g de haricot vert frais; 1 brin de coriandre fraîche

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Mijoté de poulet et de patates douces à la vanille (IG Bas SK)

Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 50 minutes

Coût par part: 1,66 €

Énergie: 437 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faites revenir le poulet dans une marmite, avec 1c à S d’huile d’olive. Dès qu’il est bien doré de chaque côté, retirez de la marmite et réservez.

Coupez les oignons en fines lamelles et faites revenir dans la même huile d’olive, en ajoutant l’ail haché ainsi que les épices.

Pelez et coupez les patates douces en rondelles et ajoutez les dans la marmite une fois les oignons translucides. Rajoutez le poulet, fendre la gousse de vanille, et recouvrir d’eau avec le bouillon de volaille .

Laissez mijoter pendant 40 minutes à feu très doux.
2. Ajouter les haricots verts 20 mn avant la fin de la cuisson.
3. Parsemez de coriandre ciselée.