FRIJE

Name: Cabillaud à la mangue, Haricots rouges et coco (IG Bas BP)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 cabillaud; 0.5 mangue; 300 g de haricot rouge en boîte; 20 cl de crème de coco; 400 g de tomates concassées en boîte; 2 échalote; 2 gousse d'ail; 1 c. à soupe de huile d'olive; 2 c. à café de curcuma en poudre; 2 c. à café de gingembre en poudre; 1 c. à café de coriandre moulue; 1 c. à café de curry en poudre; 2 c. à soupe de noix de coco râpée; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel; 1 branche de coriandre fraîche

Inscription Connexion

<< recettes

Cabillaud à la mangue, Haricots rouges et coco (IG Bas BP)

Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 4,38 €

Énergie: 469 kcal / part

Instructions

1. • Faites rissoler les échalotes et l’ail haché avec l’huile de coco.
• Ajoutez la crème de coco, les tomates et les épices et le gingembre frais .
• Salez et poivrez.
• Mélangez et laissez cuire 2 mn.
• Ajoutez ensuite le poisson coupé en morceaux.
• Faites chauffer à feu doux 5 mn.
• Coupez la mangue en morceaux.
• Égouttez les haricots rouges.
• Ajoutez la mangue et les haricots rouges et prolongez la cuisson de 2 mn.
• Présentez dans des assiettes et parsemez de poudre de noix de coco et de coriandre fraiche.