FRIJE

Instructions

• 1.   Lavez le poireau et coupez les extrémités pour ne garder que le blanc. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis émincez finement.
• 2.   Dans une poêle bien chaude, ajoutez une noisette de beurre et le poireau émincé. Faites revenir à feu vif pendant 2 minutes en remuant. Salez et poivrez.
• 3.   Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 8 minutes.
• 4.   Préchauffez le four à 240°C. Mélangez dans un bol les poireaux cuits, la crème, le parmesan et le fromage râpé (gardez en une petite poignée pour la suite). Salez et poivrez.
• 5.   Beurrez les tranches de pain de mie d'un seul côté.
• 6.   Beurrez un plat allant au four.
• 7.   Disposez la moitié des tranches côté beurré vers le haut. Ajoutez la farce aux poireaux en réservant une cuillère à soupe par portion.
• 8.   Refermez avec la seconde tranche de pain, côté beurré sur la farce. Ensuite, recouvrez les sandwichs avec le reste de farce aux poireaux et de fromage râpé.
• 9.   Enfournez pendant 10 minutes à 240°C. Servez avec une salade assaisonnée à votre goût, c'est prêt !