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Farandole de mini quiches

Comme légumes nous vous conseillons : Du poireau : bien les émincer et les blanchir à la poêle dans du beurre au préalable Un brocoli : et oui, ça peut être super bon ! En les cuisant dans une grande casserole d’eau au préalable jusqu’à ce qu’ils deviennent mous, puis les écraser en purée et les mélanger avec votre pâte de quiche. Pour que ce soit encore meilleur, rajouter un peu de curry ! Des épinards Des champignons Des carottes cuites sur le même principe que les brocolis

Quiche Apéritif Public
Service: Apéro
Préparation: 0 minutes
Énergie: 209 kcal / part

Instructions

  • 1.   Il vous faut des petits ramequins facilement démoulables
  • 2.   Préchauffer le four sur 200° (ou 6 1/2)
  • 3.   Préparer vos ramequins avec les condiments désirés pour vos mini-quiches: je vous propose d’en faire plusieurs de chaque sorte. Vous pouvez associer les dés de saumon(crus ou fumés) avec les épinards, les lardons et le fromage râpé, les tomates ou les épinards avec le fromage de chèvre….Tous les goûts sont dans la nature!
  • 4.   Dans un saladier, battre 3 oeufs entiers pour 15 cl de crème fraiche, ajouter du sel, du poivre, une pointe de muscade et éventuellement (selon le goût) une pointe de curry doux. (Attention: pas trop de sel avec les lardons, sinon, ce sera immangeable
  • 5.   Verser la préparation et remplir chacun des ramequins
  • 6.   Faire cuire vos mini-quiches une dizaine de minutes. En fait cela va dépendre de votre four: plantez un couteau dans le ramequin, il doit ressentir humide mais pas trempé! (comme pour une bonne omelette
  • 7.   Servir les mini-quiches chaudes, tièdes ou froides, avec un accompagnement (salade verte) ou pas….Suivez votre inspiration!

Ingredients pour parts

  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 lardon fumé
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 1 saumon fumé
  • 6 tomates cerises
  • 1 poireau
  • 2 jambon fumé
  • 1 épinard surgelé

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    209 kcal
    10 %
  • Matières grasses
    16,39 g
    23 %
  • dont saturés
    9,76 g
    49 %
  • Glucides
    4,81 g
    2 %
  • dont sucres
    3,83 g
    4 %
  • Protéines
    7,85 g
    16 %
  • Fibres
    1,24 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.