FRIJE

Name: Saltimbocca
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 escalope de veau; 4 tranche de jambon de Parme (facultatif); 4 feuille de sauge fraîche; 400 g de tomates concassées en boîte; 3 branche de céleri-branche; 2 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Saltimbocca

Veau Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 3,63 €

Énergie: 303 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Rouler les escalopes de veau dans le jambon, glisser une feuille de sauge.
2. Laver les branches de céleri et les couper en morceaux
3. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et y faire revenir la viande de tous les côtés
4. Ajouter les tomates concassées, le céleri et 100 ml d'eau. Faire cuire à couvert à feu moyen pendant 25 minutes. Servir avec des pâtes