FRIJE

Name: Gâteau INVISIBLE à la POMME de 0 sucre et ig bas
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 pomme; 3 oeuf; 40 g de farine d'orge mondé; 125 g de lait végétal; 125 g de crème de coco; 40 g de sirop d'agave; 1 c. à café de extrait de vanille

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Gâteau INVISIBLE à la POMME de 0 sucre et ig bas

Les étalages des primeurs sont remplis de pommes ! Et l'IG de la pomme est de 38

Végétarien IG bas Public

Service: Dessert

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 45 minutes

Énergie: 253 kcal / part

Instructions

1. Pour 6 personnes :
- 3 grosses pommes (environ 350g après coupe)
- 3 oeufs
- 40g de farine d'orge mondé (IG=30) @celnatofficiel
- 125 g de lait végétal (coco à 2% de MG ici)
- 125g de crème de coco 15% de MG
- 40g de sirop d'agave (ou 50g de Xylitol)
- 1 cc d'extrait de vanille liquide
2. 1⃣ Eplucher puis couper les pommes en lamelles très fines.

2⃣ Mélanger la farine avec le lait végétal doucement pour éviter les grumeaux.
Ajouter les oeufs et battre la préparation au fouet.
Verser la crème, le sirop d'agave et la vanille. Bien mélanger.

3⃣ Ajouter les pommes.

Verser la préparation dans un moule en silicone rond de 18 cm de diamètre (ou à cake).
3. Enfourner 45 min à 190°C.
4. Pour info, la farine d'orge mondé se cuit un peu plus longtemps que la farine de blé.