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Burger de 0 sucre et IG bas

Burger IG bas miam Les voilà mes petits pains pour Burger ! Je me suis régalée même si la mie n'était pas aussi aérée qu'un pain Burger classique. Les enfants ont aimé aussi. Cool !

IG bas Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Repos: 150 minutes
Énergie: 377 kcal / part

Instructions

  • 1.   La recette :
    - 225g de farine d'épeautre T110
    - 50 g de farine de pois chiches
    - 25 g de son d'avoine
    - 1 sachet de levure de boulanger
    - 25 g d'huile d'olive
    - 1 pincée de sel
    - 100 mL d'eau
    - 10g de sirop d'agave
    -graines de sésame
  • 2.   1. Mélanger tout et pétrir la pâte. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine d'épeautre. Et si elle est trop sèche, ajouter un peu d'eau.
  • 3.   2. Former 1 grosse boule et couvrir d'un torchon. Laisser reposer 1h30 au four à 45°C
  • 4.   3. Former 4 petites boules, parsemer de graines de sésame et laisser à nouveau reposer 1h au four à 45°C en couvrant d'un torchon.
  • 5.   4. Cuire 20 min à 200°C
  • 6.   Dans mon Burger, j'ai mis :
    salade, tomate, steak hachée, fromage de brebis , oignon.

Ingredients pour parts

  • Pain à hamburger :
  • 225 g de farine d'épeautre (T110)
  • 50 g de farine de pois chiche
  • 25 g de son d'avoine
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 25 g de huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 100 ml de eau
  • 10 g de sirop d'agave
  • 1 pincée de graine de sésame
  • Garniture :
  • 1 salade verte
  • 1 tomate
  • 4 steaks hachés
  • 1 fromage de brebis
  • 1 oignon rouge

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    377 kcal
    19 %
  • Matières grasses
    22,04 g
    31 %
  • dont saturés
    6,94 g
    35 %
  • Glucides
    15,77 g
    6 %
  • dont sucres
    6,16 g
    7 %
  • Protéines
    26,22 g
    52 %
  • Fibres
    4,85 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.