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Poêlée mexicaine de 0 sucre et ig bas

J'adore les haricots rouges ???? en poêlée mexicaine c'est délicieux ! Ils sont riches en fibres, fer et silicium et ont un #IGbas à 35. On en profite ! Poêlée ultra rapide à faire

Végétarien IG bas Public
Service: Plat principal
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 319 kcal / part

Instructions

  • 1.   Cuire à la poêle les poivrons avec 2 cs d'huile d'olive, ajouter des épices mexicaines et du cumin. Quand ils sont cuits, ajouter les haricots rouges en boite et réchauffer le tout.
    Et la touche finale qui fait la différence, c'est la coriandre fraîche à mettre au dernier moment.
  • 2.   Pour accompagner j'ai ajouté oeuf au plat, feuilles d'épinards, tomates, concombre et un reste d'oignon cuits au four.

    Je n'avais pas d'avocat mais c'est encore meilleur avec.

Ingredients pour parts

  • 2 poivrons rouges
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 1 pincée de mélange d'épices mexicaines (facultatif)
  • 1 petit(e) haricot rouge en boîte
  • 1 pincée de coriandre fraîche
  • 4 oeufs (facultatif)
  • 4 poignée de épinard frais (facultatif)
  • 2 tomates (facultatif)
  • 1 concombre (facultatif)
  • 2 avocats (facultatif)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    319 kcal
    16 %
  • Matières grasses
    26,81 g
    38 %
  • dont saturés
    5,62 g
    28 %
  • Glucides
    7,06 g
    3 %
  • dont sucres
    5,62 g
    6 %
  • Protéines
    8,44 g
    17 %
  • Fibres
    5,95 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.