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Velouté d'épinards au fromage frais

Végétarien Automne Hiver Public
Service: Entrée
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 214 kcal / part

Instructions

  • 1.   Dans le bol du Thermomix, placez l'oignon coupé en deux et mixez 5 sec/vitesse 5.
  • 2.   Raclez les parois du bol et ajoutez l'huile d'olive et les pommes de terre coupées en morceaux . Programmez 5 min/100°/vitesse 1. Dans une cocotte-minute, mettre les épinards avec le bouillon cube et de l'eau. Faire cuire 15 min environ.
  • 3.   A la sonnerie, ajoutez les épinards (auparavant décongelés) et chauffez à nouveau 3 min/100°/vitesse 1.
  • 4.   Versez le lait, l'eau le sel et poivre et réglez 20 min/100°/vitesse 1.
  • 5.   Introduisez le fromage et mixez 1 min/vitesse 10.
  • 6.   Terminez avec le lait, le sel et le poivre et mixez une dernière fois 30 sec/vitesse 5.

Notes & Suggestions

  • https://www.cuisineaz.com/recettes/veloute-d-epinard-au-thermomix-105513.aspx

Ingredients pour parts

  • 2 pommes de terre
  • 600 g de épinard surgelé
  • 300 g de eau
  • 10 g de huile d'olive
  • 1 oignon
  • 500 ml de lait demi-écrémé
  • 2 c. à soupe de St Moret
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    214 kcal
    11 %
  • Matières grasses
    5,58 g
    8 %
  • dont saturés
    1,96 g
    10 %
  • Glucides
    24,95 g
    10 %
  • dont sucres
    9,22 g
    10 %
  • Protéines
    10,82 g
    22 %
  • Fibres
    6,24 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence