Name: Chili sin carne (+ pour bébé)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g de riz; 3 carotte; 1 oignon; 500 g de tomate; 1 maïs (boîte moyenne); 1 haricot rouge en boîte; 2 c. à café de mélange d'épices mexicaines; 1 c. à soupe de huile d'olive

Chili sin carne (+ pour bébé)

Crème de maïs (dès 4 mois) | Purée carotte-tomate-maïs (dès 6 mois) | Purée de chili avec du riz (dès 9 mois) | Comme les grands (dès 12 mois)

Végétarien Végan Légumes Riz

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,90 €

Énergie: 371 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. USTENSILES ;
▢ Une balance.
▢ Une c. à café + Une c. à soupe.
▢ Un cuiseur de riz.
▢ Un panier vapeur.
▢ Un économe.
▢ Un couteau à légumes.
▢ Une planche à découper à légumes.
▢ Une poêle + son couvercle.
▢ Un bol de petite taille.
▢ Un égouttoir.
▢ Une passoire fine (4 mois).
2. INSTRUCTIONS ;
A) Préparer les ingrédients et les ustensiles nécessaires.
B) Cuire le riz.
C) Préparations ;
__- Laver, éplucher et couper carottes et tomates en dés.
__- Émincer l’oignon. Égoutter le maïs et les haricots.
D) Cuire les carottes à la vapeur, environ 20 minutes.
E) Dans la poêle ;
__- Faire revenir l'oignon dans l'huile. Réserver.
__- Cuire les tomates à feu doux et à couvert.
F) A partir d'ici, préparer le repas de bébé en fonction de son âge.
3. DÈS 4 MOIS : Crème de maïs (100g) ;
- Mixer 80g de maïs avec 20 à 40 mL d’eau en bouteille.
- Mixer jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Filtrer avec une passoire fine pour enlever les peaux.
🍽️ Déguster chaud.
4. DÈS 6 MOIS : Purée carotte-tomate-maïs (150g) ;
- Mixer 80g de carottes + 40g de sauce tomates + 30g de maïs.
- Ajouter 1 pincée d’épices mexicaines.
🍽️ Déguster chaud.
5. DÈS 9 MOIS : Purée de chili avec du riz (180g) ;
- Mixer 50g de carottes + 50g de sauce tomates + 25g de maïs + 5g d’oignons.
- Ajouter 1 pincée d’épices mexicaines + 1 c. à café d’huile.
- Mélanger avec 50g de riz.
🍽️ Déguster chaud.
6. ADULTES ;
G) Ajouter les légumes dans la sauce tomate.
__- Ajouter 2 c. à café d’épices mexicaines.
__- Mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
H) Servir le riz avec le chili sin carne, ajouter des épices si besoin.
Se marie très bien avec la coriandre fraiche.
🍽️ Déguster chaud.
7. DÈS 12 MOIS : Chili sin carne et riz (200g) ;
- Servir 80g de riz + 120g de chili sin carne.
- Mixer si pas à l’aise avec les morceaux et mélanger au riz.

AVANT 15 MOIS ;
- Très peu de haricots rouges écrasés. Ensuite, en proposer entiers.
- En proposer à part, pour piocher.
🍽️ Déguster chaud.