FRIJE

Name: Douceur à la cancoillotte | WW 2PB
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 450 g de potimarron; 1 c. à café de fond de veau; 150 ml de lait écrémé; 1 c. à café de noix de muscade; 60 g de cancoillotte; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

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Douceur à la cancoillotte | WW 2PB

Pour un repas festif, servir ce velouté dans des petits potimarrons évidés.

Weight Watchers Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Énergie: 168 kcal / part

Instructions

1. Peler le potimarron, le couper en gros morceaux de 3 à 4 cm de long. Les mettre dans une cocotte en verre culinaire, saupoudrer de fond de volaille et verser 10 cl d’eau chaude. Couvrir et cuire 10 min au four à micro-ondes (850 W). Laisser reposer 5 min avec le couvercle.
2. Mettre le contenu de la cocotte dans une casserole, écraser le potimarron à l’aide d’un presse-purée. Ajouter le lait et faire cuire 4 min à feu moyen, tout en remuant. Hors du feu, mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. Rectifi er l’assaisonnement en sel,ajouter une pincée de muscade et poivrer.
3. Verser le velouté dans 2 bols ou assiettes creuses. Liquéfi er la cancoillotte 1 min au four à micro-ondes (300 W). La verser en fi let sur le dessus des préparations. Servir sans attendre.