FRIJE

Instructions

• 1.   Peler et hacher deux oignons. Les mixer avec les gousses d'ail dégermées, le piment, le gingembre et le curcuma jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter le yaourt et mixer à nouveau.
• 2.   Faire mariner le poisson dans cette préparation pendant 2h au réfrigérateur en retournant les darnes une fois.
• 3.   Emincer le dernier oignons, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la coriandre et la cannelle moulues, le sucre, faire caraméliser 2 min. Réserver dans un bol.
• 4.   À la place de l'oignon, faire revenir, faire revenir les darnes bien égouttées (réserver la marinade), 3min sur chaque face. Verser la marinade et le bouillon dans la sauteuse.
• 5.   Faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
• 6.   Ajouter la feuille de laurier et les clous de Girofle. Couvrir à moitié et laisser mijoter 10 min. Saler et poivrer
• 7.   Servir ce curry de poisson avec les oignons aux épices, et le riz basmati, de la coriandre fraîche et le piment vert émincé

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