FRIJE

Instructions

• 1.   Mélanger la levure et le lait. Laisser reposer à température ambiante 5 min.
• 2.   Faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel et les œufs.
• 3.   Bien mélanger en mettant progressivement le mélange lait/levure.
• 4.   Laisser de côté pendant 4 h.
• 5.   Cuire chaque blinis dans une petite poêle beurrée de 12 cm au plus.
• 6.   Préchauffez le four à 180°C (th6).
• 7.   Posez une tranche de fromage de chèvre sur les blinis de l'étage du bas.
• 8.   Ajoutez une tranche de saumon fumé.
• 9.   Recouvrez chaque croque avec un blinis.
• 10.   Posez les croque-blinis sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.
• 11.   Enfournez 10 min environ, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Couvrez d'une feuille d'aluminium si la cuisson est trop rapide.
• 12.   Sortez les croque-blinis du four et disposez des œufs de saumon en petits tas sur chacun d'eux. Servez avec des quartiers de citron et décorez avec quelques brins de ciboulettes.