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Nouilles chinoises au boeuf et aux légumes

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Service: Plat principal
Préparation: 50 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 598 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire tremper les champignons dans de l'eau.
  • 2.   Couper la viande en fins morceaux, la saisir dans une poële avec un peu d'huile et la réserver.
  • 3.   Couper les légumes en lamelles et les cuire quelques minutes (ils doivent rester croquants) avec le reste des ingrédients. Réserver.
  • 4.   Sauce : mélanger tous les ingrédients et les faire cuire pour que la sauce prenne consistance.
  • 5.   Ajouter à la sauce, la viande et les légumes et faire chauffer très doucement quelques minutes, pendant que les pâtes cuisent.
  • 6.   Servir chaud.

Ingredients pour parts

  • 25 cl de bouillon de poule
  • 1 fécule de pomme de terre
  • 2 c. à café de vinaigre de Xérès
  • 2 sauces soja
  • 10 g de champignon noir
  • 100 g de carotte
  • 100 g de poireau
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de nouille de riz
  • 300 g de viande de boeuf
  • 100 g de brocoli

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    598 kcal
    30 %
  • Matières grasses
    6,43 g
    9 %
  • dont saturés
    2,4 g
    12 %
  • Glucides
    104,94 g
    40 %
  • dont sucres
    2,89 g
    3 %
  • Protéines
    27,27 g
    55 %
  • Fibres
    3,64 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.