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Recette de Express de bœuf aux carottes et citron

Recette de Express de bœuf aux carottes et citron. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Boeuf Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 7 minutes
Énergie: 607 kcal / part

Instructions

  • 1.   Epluchez la carotte et râpez-la avec une grosse râpe. Procédez de même avec la courgette mais détaillez-la en dés. Emincez finement le citron confit.
  • 2.   Faites chauffer l’huile à feu vif dans une poêle antiadhésive et faites-y cuire le pavé, 1 minute 30 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Réservez.
  • 3.   Remplacez la viande par les dés de courgette et faites-les revenir 5 minutes en remuant. Ajoutez les carottes, le citron et le cumin. Prolongez de 2 minutes.
  • 4.   Découpez le bœuf en tranches et préparez votre Lunchbox en déposant les légumes sur un lit de salade verte, les tranches de bœuf par-dessus. Salez et poivrez. Aussi bon chaud que froid !

Ingredients pour parts

  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 citron confit
  • 180 g de rumsteak
  • 1 c. à soupe de huile de sésame
  • 1 c. à café de graine de cumin
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    607 kcal
    30 %
  • Matières grasses
    43,47 g
    62 %
  • dont saturés
    14,33 g
    72 %
  • Glucides
    12,76 g
    5 %
  • dont sucres
    10,8 g
    12 %
  • Protéines
    37,74 g
    75 %
  • Fibres
    5,34 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.