FRIJE

Instructions

• 1.   INSTRUCTIONS ;
  
  - ⚠️♨️ Faire cuire les patates 30 mins dans de l'eau bouillante salée.
  - ⚠️🔪 Les peler et les réduire en purée au moulin à légumes (grille fine).
  - Incorporer la farine et 2 œufs entiers en remuant longuement.
  - Saler, poivrer au goût avant de remélanger.
  - Ajouter le yaourt et le lait, mélanger.
  - Battre en neige le blanc du dernier œuf, et l'incorporer à la pâte.
  - ⚠️♨️ Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle (à blinis).
  - ⚠️♨️ Y déposer une cuillère à soupe de pâte.
  - ⚠️♨️ Laisser dorer 3 mins de chaque côté.
  - ⚠️♨️ Recommencer en beurrant entre chaque blinis.
  - Les maintenir au chaud dans le four au fur et à mesure.
  - Monter la crème froide en chantilly, saler, poivrer au goût.
• 2.   SERVICE & DEGUSTATION ;
  
  - Déposer un blinis par assiette, recouvrir de chantilly.
  - 🍽️ Dégustez tiède.
  - 💡 Peut être servis avec du saumon gravlax.
  - 🍷 Accompagner de tokay-pinot-gris d'Alsace.

Notes & Suggestions

• - Choisir des patates douce à chair orangée si possible.
  - Mettre la crème liquide au réfrigérateur avant.

Informations nutritionelles *