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Fettuccine aux encornets et aux piments rouges

Poisson Pâtes Italie Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 231 kcal / part

Instructions

  • 1.   Portez un grand volume d'eau à ébullition pour y faire cuire les pâtes. Vous les plongerez dans l'eau quand les encornets seront prêts si il s'agit de pâtes fraîches.
  • 2.   Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle pour y faire sauter à feu vif les encornets préparés par votre poissonnier et coupés en petits morceaux. Dès qu'ils sont tendres, retirez-les de la poêle et gardez les au chaud.
  • 3.   Dans la même poêle, faites chauffer le reste d'huile d'olive pour y faire revenir les piments rouges émincés très finement et l'ail en remuant souvent. Quand le mélange embaume, ajoutez la roquette puis les encornets. Réchauffez rapidement.
  • 4.   Des que les pâtes sont cuites, Égouttez-les et presentez-les dans un grand plat creux. Ajoutez dessus les encornets, puis ka fetta émiettée et servez aussitôt

Ingredients pour parts

  • 500 g de fettuccine fraîches
  • 125 ml de huile d'olive (facultatif)
  • 450 g de encornet
  • 2 piments rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 250 g de roquette
  • 100 g de feta
  • sel (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    231 kcal
    12 %
  • Matières grasses
    23,05 g
    33 %
  • dont saturés
    5,3 g
    27 %
  • Glucides
    2,35 g
    1 %
  • dont sucres
    1,61 g
    2 %
  • Protéines
    3,81 g
    8 %
  • Fibres
    0,92 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.