FRIJE

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Carpaccio de tomates

Végétarien Rapide Légumes Salade Froid Entree Salé Recette saine Public
Service: Entrée
Préparation: 15 minutes
Coût par part: 0,68 €
Énergie: 172 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   INSTRUCTIONS ;

    - ⚠️🔪 Laver, sécher et couper les tomates en rondelles.
    - ⚠️🔪 Détailler la feta en petits dés.
    - ⚠️🔪 Couper les olives en tranches.
    - ⚠️🔪 Ciseler finement l'estragon.
    - Fouetter l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre au goût, dans un saladier.
    - Ajouter les tomates, la feta, les olives et l'estragon.
    - Mélanger délicatement.
  • 2.   SERVICE & DEGUSTATION ;

    - Présenter le carpaccio dans une assiette.
    - 🍽️ Déguster bien frais.

Notes & Suggestions

  • Choisir 2 tomates rouges et 2 tomates jaunes.
  • Petit + : Pour une entrée plus complète, parsemez de fines lamelles de jambon cru.

Ingredients pour parts

  • 4 tomates
  • 100 g de feta
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 10 feuille de estragon frais
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    172 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    13,6 g
    19 %
  • dont saturés
    4,77 g
    24 %
  • Glucides
    6,83 g
    3 %
  • dont sucres
    5,66 g
    6 %
  • Protéines
    4,91 g
    10 %
  • Fibres
    1,83 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.