FRIJE

Name: ESCALOPES DE DINDE À LA MILANAISE
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 c. à soupe de farine; 1 c. à café de paprika; 2 oeuf; 2 c. à soupe de lait; 100 g de chapelure; 1 c. à soupe de origan séché; 40 g de parmesan râpé; 1 tomate; 1 jus de citron; 4 escalope de dinde; 2 c. à soupe de huile d'olive; 15 g de beurre; 8 olive noire dénoyautée; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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ESCALOPES DE DINDE À LA MILANAISE

Dinde Public

Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 1,94 €

Énergie: 463 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans une première assiette, mélanger la farine et le paprika. Dans une seconde assiette, fouetter l'œuf, le lait, le sel et le poivre. Dans une troisième assiette, mélanger la chapelure, l'origan et le parmesan.
2. Couper la tomate en rondelles et le citron en quartiers.
3. Aplatir les escalopes de dinde avec un rouleau à pâtisserie en les plaçant entre deux feuilles de papier film.
4. Plonger chaque escalope dans la farine, le mélange aux œufs et enfin la chapelure.
5. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Déposer les escalopes dans la poêle et faire cuire sur les deux faces jusqu'à ce que les escalopes soient bien dorées.
6. Placer les escalope dans un plat de service. Placer une rondelles de tomate et deux olives sur chaque escalope puis répartir les rondelles de citron tout autour.
7. Servir avec une salade verte ou des spaghettis.