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Oeufs à la tomate et aux courgettes

Source : "Je cuisine pour bébé et toute ma famille" de Christelle Courrège et Céline De Sousa

Rapide & facile été Printemps Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
Coût par part: 0,63 €
Énergie: 105 kcal / part

Instructions

  • 1.   Coupez les courgettes en fines rondelles et les tomates en petits dés.
  • 2.   Épluchez et émincez l'ail.
  • 3.   Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les courgettes et les tomates à feu vif 5min. Ajoutez l'ail, le thym et laissez confire 5min de plus.
  • 4.   Cassez les oeufs un à un dans la poêle et laissez-les cuire à feu doux 5min.
  • 5.   Assaisonnez avec du sel et un peu de piment d'Espelette.

Ingredients pour parts

  • 4 oeufs
  • 4 tomates
  • 2 courgettes
  • 2 ails
  • 3 branche de thym
  • sel (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    105 kcal
    5 %
  • Matières grasses
    4,92 g
    7 %
  • dont saturés
    1,3 g
    6 %
  • Glucides
    5,5 g
    2 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    8,05 g
    16 %
  • Fibres
    2,84 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.