FRIJE

Name: Tajine de poulet à la courge butternut, à l'orange et aux oignons | 5V 2B WW
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 c. à soupe de huile d'olive; 900 g de aiguillette de poulet; 2 oignon; 1 tranche de gingembre frais; 2 ail; 2 c. à café de cumin moulu; 2 c. à café de paprika; 2 c. à café de curcuma en poudre; 0.5 c. à café de cannelle en poudre; 0.25 c. à café de piment de Cayenne; 1 bouillon de volaille; 1 orange; 50 ml de jus d'orange; 450 g de courge butternut; 24 olive; 40 g de raisin sec; 2 c. à soupe de persil

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Tajine de poulet à la courge butternut, à l'orange et aux oignons | 5V 2B WW

Weight Watchers Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 1,80 €

Énergie: 252 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une cocotte en fonte ou un plat à tajine résistant au feu. Assaisonnez les filets de poulet avec une pincée de sel et faites cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient grillés de tous les côtés – faites-les cuire en plusieurs fois si nécessaire. Réservez.
2. Réduisez le feu et faites revenir les oignons 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajoutez le gingembre, l’ail, toutes les épices et le sel restant puis faites cuire 1 minute supplémentaire tout en remuant. Versez le bouillon et le jus d’orange, en raclant le fond du plat avec une cuillère en bois pour incorporer les morceaux dorés.
3. Ajoutez la courge dans la cocotte et faites bouillir. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez le zeste et les tranches d’orange, ainsi que les olives et les raisins secs. Remettez le poulet et son jus dans la cocotte, puis laissez mijoter en remuant pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et la courge tendre. Ajoutez le persil et servez.