FRIJE

Name: Pancakes au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 100 g de farine; 2 c. à café de levure chimique; 20 g de sucre en poudre; 20 g de beurre; 50 g de chocolat noir à 70 %; 10 cl de lait; 10 cl de crème liquide entière; 1 oeuf; 1 c. à soupe de huile de tournesol; 200 g de chocolat noir à 60 % de c; 5 cl de crème liquide entière; 5 cl de lait

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Pancakes au chocolat

Pancakes Petit déjeuner

Service: P'tit-déj

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 3 minutes

Repos: 30 minutes

Instructions

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
2. Fouetter le sucre avec l'œuf entier. Incorporer un tiers de la farine mélangée à la levure. Remuer et verser le lait progressivement en continuant à battre. Ajouter le deuxième tiers de farine. Bien l'incorporer. Verser la crème liquide, ajouter le troisième tiers de farine puis le mélange chocolat et beurre, en remuant sans cesse.
3. Lorsque le mélange est homogène, laisser reposer la pâte 1/2 heure.
4. Chauffer une poêle huilée à feu moyen. Verser une grosse cuillerée à soupe de pâte par pancake. Il est possible d'en faire plusieurs par poêlée mais il ne faut pas qu'ils se touchent. Laisser cuire deux à trois minutes environ. Puis retourner chaque pancake et cuire deux minutes.
5. Pour la sauce chocolat, Porter le lait et la crème à ébullition. Verser sur le chocolat grossièrement haché. Attendre une minute et fouetter vivement pour que le mélange soit lisse.