FRIJE

Name: rôti de porc aux oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 rôti de porc; 2 oignon; 10 cl de eau; 5 cl de vin blanc sec; 2 c. à café de fond de veau; 2 c. à soupe de miel; 1 c. à soupe de beurre; 1 c. à soupe de huile d'olive

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rôti de porc aux oignons

Français Viande Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 50 minutes

Coût par part: 2,37 €

Énergie: 516 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Émincer finement les oignons puis délayer les 2 c. à café de fond de veau dans les 10 cl d'eau.
2. Dans une cocotte en fonte, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive.
3. Y faire dorer la viande sur toutes les faces puis la réserver dans un plat.
4. Jeter les oignons dans la cocotte et les laisser revenir 1 minutes en ne cessant de mélanger.
5. Ajouter les 2 c. à soupe de miel et laisser revenir 1 minute supplémentaire toujours en remuant.
6. Verser le mélange d'eau et de fond de veau ainsi que le vin blanc et bien mélanger afin de décoller les sucs de cuissons.
7. Remettre le rôti dans la cocotte, couvrir et laisser cuire environ 45 à 50 minutes de cuisson sur feu moyen (très petite ébullition) en retournant la viande de temps à autres.
8. Couper le rôti en tranches.