FRIJE

Name: chili con carne
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 450 g de viande hachée; 800 g de tomate pelée en conserve; 250 g de haricot rouge en boîte; 2 gousse d'ail; 1 oignon; 1 poivron rouge; 1 c. à soupe de cumin moulu; 1 c. à café de piment de Cayenne; 1 c. à café de origan séché; 2 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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chili con carne

Viande Public

Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 120 minutes

Coût par part: 2,58 €

Énergie: 536 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Peler et émincer finement l'oignon et les gousses d'ail. Épépiner et couper le poivron en dès.
2. Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la viande hachée, le poivron et les épices et laisser cuire jusqu'à coloration en mélangeant régulièrement.
3. Ajouter les tomates concassées, saler légèrement et laisser cuire à feu très doux environ 1 heure en mélangent de temps en temps.
4. Ajouter les haricots rouges et poursuivre la cuisson encore au moins 30 minutes, idéalement 1 heure. Poivrer en fin de cuisson et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.