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Croque-monsieur au chou-fleur

Croque Public
Service: Plat principal
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 263 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
    Détailler le chou-fleur en bouquet et laver les bouquets.
    Mixer le chou-fleur.
  • 2.   Dans un saladier, mélanger le chou-fleur mixé, les oeufs, le persil haché et le parmesan.
    Saler et poivrer.
  • 3.   Sur une plaque recouverte de papier cuisson déposer des galettes de chou-fleur réalisées à l'aide d'un emporte-pièce rond.
  • 4.   Enfourner 20 minutes.
  • 5.   Sur la moitié des galettes de chou-fleur, déposer une tranche de truite (ou de jambon), un peu de fromage de la crème puis une seconde galette de chou-fleur.
  • 6.   Enfourner à nouveau 5 à 10 minutes, le temps que le fromage fonde comme dans un croque-monsieur.

Ingredients pour parts

  • 1 chou-fleur
  • 2 oeufs
  • 60 g de parmesan râpé
  • 4 tranche de truite fumée
  • 120 g de comté râpé
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    263 kcal
    13 %
  • Matières grasses
    19,27 g
    28 %
  • dont saturés
    11,52 g
    58 %
  • Glucides
    2,96 g
    1 %
  • dont sucres
    2,39 g
    3 %
  • Protéines
    18,11 g
    36 %
  • Fibres
    2,89 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.