FRIJE

Name: TARTIFLETTE revisitée IG bas avec poireaux & quinoa de 0sucre et IG Bas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de poireau; 220 g de quinoa; 1.5 oignon; 100 g de lardon; 20 cl de crème de soja; 130 g de Reblochon; 2 c. à soupe de vin blanc; 1 pincée de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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TARTIFLETTE revisitée IG bas avec poireaux & quinoa de 0sucre et IG Bas

On oublie la pomme de terre qui a un IG de 85 et on la remplace par un légume et une céréale IG bas. Pour réduire la quantité de graisses animales du plat, j'ai utilisé de la crème végétale et franchement, je n'ai pas vu la différence.

IG bas

Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 1,42 €

Énergie: 503 kcal / part

Instructions

1. Precision :
- 220 g de quinoa cuit
- 1 oignon et demi en lamelles (surgelés ici)
2. 1. Dans une poêle huilée ou beurrée, faire fondre les poireaux (environ 10 à 15 min) puis hors du feu, ajouter 10 cl de crème.
3. 2. Dans une autre poêle huilée, faire rissoler les oignons avec les lardons. Dès que les oignons sont légèrement dorés, déglacer avec le vin blanc jusqu'à évaporation. Hors du feu, ajouter le reste de crème d'avoine.
4. 3. Dans un plat, ajouter une couche de quinoa cuit, puis la couche d'oignons/lardons, puis enfin la couche de fondue de poireaux. Mettre le reblochon en tranche sur le dessus.
5. 4. Chauffer au four 15 min à 190°C