FRIJE

Instructions

• 1.   Enlever la barde de gras autour des tournedos. Peler et hacher l'échalote. Égoutter les champignons.
• 2.   Chauffer 1 cuillerée à café de margarine dans une sauteuse antiadhésive, déposer les tournedos, les saupoudrer de fond de veau, ajouter l'échalote, laisser cuire 3 minutes tout en remuant l'échalote. Retourner la viande, ajouter les champignons et la crème, arroser de 5 à 10 centilitres d'eau, poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes à feu doux, tout en remuant la garniture.
• 3.   Dans une casserole, porter de l'eau salée à ébullition, verser les pâtes et laisser cuire 8 minutes. Les égoutter. Disposer les tournedos sur les assiettes, entourer de tagliatelles et napper de sauce au champignons.