Name: CHIRASHI SAUMON IG bas, lentilles froides, tomate et avocat à l'echalote de 0sucre_et_igbas
Prep time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 pavé de saumon; 2 c. à soupe de jus de citron; 3 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à soupe de huile d'olive; 1 c. à café de sirop d'agave; 1 pincée de graine de sésame; poivre (selon goût)

CHIRASHI SAUMON IG bas, lentilles froides, tomate et avocat à l'echalote de 0sucre_et_igbas

Meilleur qu'au resto ! C'est simple, rapide et délicieux. Mon mari et mes enfants ont adoré_ Le riz des sushis a un IG élevé, donc on oublie (vous pouvez éventuellement utiliser du riz basmati). Comme j'avais un gros reste de lentilles vertes, je me suis dit que c'était parfait.

IG bas Public

Service: Entrée

Préparation: 10 minutes

Repos: 60 minutes

Coût par part: 3,00 €

Énergie: 325 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préparation du SAUMON mariné 6 min
2. mélanger sauce soja, huile, jus de citron, sirop d'agave et poivre.

décongeler le saumon à moitié (plus facile pour la découpe) et le découper en gros cubes.

mélanger le poisson et la marinade. Réserver 1h au frigo.
3. Au moment de servir, parsemer généreusement de graines de sésame.
4. 2- Préparation des LENTILLES 2 min :

- Lentilles vertes déjà cuites et refroidies
- 3 ou 4 échalotes en morceaux (surgelées ici)
- Sauce salade huile d'olive/vinaigre/moutarde

Mélanger le tout. Il faut mettre pas mal d'échalotes pour que ce soit relevé. Goûter pour assaisonner selon votre préférence.
5. Y'a plus qu'à composer son bol avec lentilles, saumon, tomate cerise et un peu d'avocat + coriandre fraiche si vous en avez.

Il est important d'utiliser du saumon surgelé quand on le mange cru car cela tue certains parasites indésirables.