FRIJE

<< recettes

Tarte au citron IG bas de 0sucre_et_igbas

Après de nombreux tests, j'ai enfin trouvé la recette parfaite Le citron étant très acide, les recettes avec du citron contiennent souvent énormément de sucre alors pas facile de ne pas en mettre. Je ne voulais pas non plus ajouter 3 tonnes d''édulcorant. Alors voici la recette pour 6 à 7 tartelettes :

IG bas Public
Service: Dessert
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Repos: 60 minutes
Énergie: 323 kcal / part

Instructions

  • 1.   Précision :
    - 1citron (zeste et jus)
  • 2.   Préparez la pâte à tarte
    Tout mélanger. Malaxer avec les mains et étaler dans des moules à tartelette.
    Cuire 15 min à 200°C
  • 3.   Préparez la crème au citron :

    Tout mélanger et mettre sur feu moyen en fouettant le mélange sans cesser de remuer jusqu'à épaississement de la crème.

    Mettre au froid pendant 1 h en couvrant pour éviter une "peau" à la surface.
    Remplir les tartelettes refroidies.
  • 4.   Eh oui, le mercredi, c'est pâtisserie, alors à vos fourneaux 😉

    Pourquoi des tartelettes et pas une tarte, tout simplement parce que la pâte est plus facile à étaler sur une petite surface

Ingredients pour parts

  • Pâte à tarte : :
  • 170 g de farine d'orge mondé
  • 50 g de amande en poudre
  • 6 cl de huile végétale
  • 7 cl de eau
  • 1 c. à soupe de sucre de coco
  • Crème au citron :
  • 1 citron
  • 100 g de fromage blanc
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à soupe de farine d'orge mondé
  • 45 g de sucre de bouleau ou xylitol
  • 40 g de lait d'avoine
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    323 kcal
    16 %
  • Matières grasses
    22,81 g
    33 %
  • dont saturés
    6,98 g
    35 %
  • Glucides
    20,37 g
    8 %
  • dont sucres
    1,7 g
    2 %
  • Protéines
    7,32 g
    15 %
  • Fibres
    3,33 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.