FRIJE

Instructions

• 1.   Éplucher ou gratter les carottes.
  => VICHY : couper-les en petites rondelles
  => Glacée : laissez-les entières (mais les choisir petites)
• 2.   Dans une poêle, à feu doux, faire fondre le beurre puis ajouter les carottes.
  => Vichy : ajouter des épices selon vos goûts (cumin, curry, herbes..)
  Remuer un peu pour bien enrober les carottes et ajouter de l'eau (les carottes doivent être recouvertes).
• 3.   Saler poivrer et laisser à petit feu sans couvrir afin de permettre à l'eau de s'évaporer pendant :
  => Croquantes : 10 minutes
  => Fondantes : 20/25 minutes
  => Carottes entières : +10 minutes au temps prévu
  Vérifier en piquant la pointe d'un couteau
• 4.   => Glacée : ajouter le sucre (ou du miel) et le vinaigre et laisser glacer quelques minutes en mélangeant bien pour enrober.

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