FRIJE

Name: Sauté de dinde au riz et paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 120 g de riz; 400 g de escalope de poulet; 2 poivron; 2 c. à café de huile d'olive; 100 g de oignon rouge; 1 c. à café de paprika doux; 3 c. à soupe de lait de coco; 1 c. à café de fond de volaille; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Sauté de dinde au riz et paprika

Weight Watchers

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 32 minutes

Coût par part: 1,37 €

Énergie: 291 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition, verser le riz et laisser cuire 10 min. Égoutter et réserver. Pendant ce temps, couper la viande en lanières de 1 x 4 cm. Trancher et épépiner les poivrons, les détailler en fines lanières.
2. Chauffer l’huile dans une grande sauteuse sur feu moyen. Y faire dorer les lanières de dinde 2 min puis ajouter l’oignon et cuire 2 min de plus, tout en mélangeant. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Pousser la viande et l’oignon sur le bord, ajouter les lanières de poivron au centre, cuire 2 min à feu moyen, en remuant. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 min à feu doux.
3. Mélanger le lait de coco, le fond de volaille et 50 ml d’eau chaude, verser dans la sauteuse, remuer le tout et poursuivre la cuisson 5 min à feu doux. Incorporer le riz et réchauffer 1 min. Servir bien chaud.

Notes & Suggestions

Pourquoi pas ? Utilisez des lanières de poivron surgelées en trio (300 g). Remplacez le paprika par du curcuma. Parsemez de coriandre fraîche ou surgelée. Préparez cette poêlée à l’avance et faites-la réchauffer 2 min au four à micro-ondes (à couvert).