FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffez le four à th.6 (180ºC).
• 2.   Pour préparer les crêpes, versez la farine tamisée dans une terrine, faites une fontaine au centre et versez peu à peu la moitié du mélange eau lait en délayant à la spatule. Travaillez le mélange.
• 3.   Ajoutez les œufs entiers battus en délayant progressivement puis ajoutez le sucre, le sel, l'huile et le reste du liquide, ainsi que la vanille et le Grand Marnier. La pâte devient "légère".
• 4.   Laissez reposer 1 heure.
• 5.   Faites cuire les crêpes dans une poêle à feu doux, des deux côtés.
• 6.   Pour préparer la crème pâtissière, faites chauffer le lait au micro-ondes.
• 7.   Mettez 2 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, la vanille, le sucre, le Grand Marnier et la farine, remuez.
• 8.   Remettez à chauffer au micro-onde plusieurs fois et remuez jusqu’à épaississement.
• 9.   Mélangez la crème, les fruits confis, le morceau de beurre.
• 10.   Mettez-en sur chaque crêpe puis superposez-les.
• 11.   A la surface mettez du sucre glace.
• 12.   Mettez-les sur un plat beurré puis enfournez pendant 15 min.

Notes & Suggestions

• source cuisine AZ

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