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TAJINE AUX AGRUMES

Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Énergie: 362 kcal / part

Instructions

  • 1.   Coupez la viande en morceaux. Pelez et coupez en deux les pommes de terre. Prélevez les zestes des oranges, puis coupez celles ci en rondelles epaisses.
  • 2.   Versez l'huile, les oignons et la dinde dans un plat à tajine. Faites revenir à feu moyen jusqu'à coloration.
  • 3.   Ajoutez les rondelles d'orange, les citrons coupés en 2, les zestes, les gousses d'ail en chemise. Les épices et le concentré. Versez de l'eau pour recouvrir le tout, posez le couvercle du plat et laissez confire à feu moyen pendant 45 minutes.
  • 4.   Ajoutez les pommes de terre, mélangez et laissez encore cuire 20 minutes, à feu doux.
  • 5.   Salez, poivrez et servez très chaud. Ajoutez un peu de miel pour plus de douceur.

Ingredients pour parts

  • 4 gros(se) cuisse de dinde
  • 2 oranges
  • 2 citrons confits
  • 6 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 2 c. à soupe de épice à tajine
  • 4 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 pincée de miel (facultatif)
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    362 kcal
    18 %
  • Matières grasses
    7,59 g
    11 %
  • dont saturés
    1,22 g
    6 %
  • Glucides
    58,45 g
    22 %
  • dont sucres
    12,17 g
    14 %
  • Protéines
    8,03 g
    16 %
  • Fibres
    8,75 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.