Name: Poulet Tikka Masala
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 blanc de poulet; 100 g de noix de cajou; 2 oignon; 3 gousse d'ail; 1 gingembre frais; 2 c. à soupe de concentré de tomate; 400 g de tomate concassée; 20 cl de crème fraîche épaisse; 20 cl de yaourt grec; 1 c. à soupe de garam masala; 1 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 c. à café de cardamome en poudre; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Poulet Tikka Masala

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Poulet Indien Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 3,46 €

Énergie: 739 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade (yaourt grec, garam masala, cumin, curcuma, cardamome) dans un plat. Ajoutez la viande et enrobez la bien du mélange d'épices. Placez au frais 30 minutes.
2. Hachez les noix de cajou. Ciselez finement les oignons et l’ail. Rapez le gingembre.
3. Faire dorer les oignons puis ajoutez l'ail, le gingembre (1 unité de gingembre frais = 1cm râpé) et le concentré de tomates. Laissez cuire 1 minute puis ajoutez le poulet avec sa marinade et faites bien dorer.
4. Ajoutez les tomates concassées et la crème. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter doucement environ 20 minutes en remuant fréquemment (30 minutes pour des cuisses de poulet).
5. Rectifiez l'assaisonnement et parsemez de noix de cajou avant de servir.