FRIJE

Instructions

• 1.   Plonger la langue dans 2 à 3 litres d'eau et 1 verre de vinaigre la veille.
• 2.   Démarrer votre robot cuiseur et lancer le mode "Dorer"
  => Préchauffage se met en route.
• 3.   Émincer les oignons.
  Éplucher et couper les carottes en rondelles.
• 4.   Lorsque le préchauffage est terminé, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons et la viande pendant 5 minutes.
  Tourner la viande à mi-cuisson pour faire dorer les 2 cotés.
• 5.   Saupoudrer la farine sur la viande.
  Rajouter les carottes et verser le concentré de tomate, le vin, le vinaigre et l'eau. Mélanger.
  Déposer le bouquet garni et assaisonner à votre goût.
• 6.   Lancer le mode "Cuisson sous pression"
  Temps de cuisson : 60 minutes
• 7.   Lorsque la cuisson est terminée, sortir la langue de boeuf de la cuve, retirer la peau rugueuse et la couper en tranches épaisses.
• 8.   Tailler quelques cornichons en rondelles et les placer dans la cuve.
  Rajouter une poignée d'olives vertes.
  Mélanger la préparation
• 9.   Lancer le mode "Maintien au chaud".
  Laisser mijoter pendant 15 minutes en mélangeant de temps en temps jusqu'à obtenir une sauce parfaitement onctueuse.
• 10.   Lorsque la sauce est prête, remettre les tranches de langue de bœuf dans la cuve, mélanger et servir avec des pommes de terre ou des pâtes.

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