FRIJE

Name: Recette Carottes et navets glacés
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de carotte; 400 g de navet; 40 g de beurre; 2 c. à café de sucre; 1 pincée de sel; 1 branche de thym

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Recette Carottes et navets glacés

Ces légumes glacés sont bien sur meilleurs au Printemps quand ce sont des légumes nouveaux. On les sert avec leur jus comme garniture de viande ou de poisson !

Végétarien Légumes Public

Service: Accompagnement

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 0,56 €

Énergie: 148 kcal / part

Instructions

1. Éplucher les légumes, les laver sans les faire tremper et les couper en forme de gros bâtonnetsDans une sauteuse, répartir les légumes sur une épaisseur; ajouter un morceau de beurre, sucre, sel et poivre, thym.
2. Ajouter l’eau juste pour les recouvrir et mettre à cuire à feu modéré jusqu’à évaporation de l’eau de cuisson en remuant de temps en temps pour napper les légumes avec le jusQuand l’eau est évaporée, les légumes doivent être cuits, légèrement fermes et brillants de jus.
3. Prolonger au besoin la cuisson en retirant du liquide ou bien rajouter un peu d’eau.