FRIJE

Instructions

• 1.   Lavez les pommes de terre. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau froide salée et faites cuire (départ eau froide) pendant une trentaine de minutes à partir de l’ébullition. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
• 2.   Pelez les pommes de terre à chaud.
• 3.   Coupez la base et la partie verte dure de vos poireaux.
• 4.   Coupez vos poireaux en 2 dans le sens de la longueur. Passez-les sous un filet d’eau avant de les émincer.
• 5.   Pelez la carotte, éliminez les extrémités puis coupez-la en fines rondelles.
• 6.   Vérifiez que vos pavés de saumon ne comportent pas d’arête. Si ce n’est pas le cas, ôtez-les à l’aide d’une pince à arête. Salez et poivrez vos pavés.
• 7.   Répartissez vos poireaux et vos rondelles de carotte sur 4 feuilles de papier sulfurisé.
• 8.   Déposez vos pavés de saumon sur ce lit.
• 9.   <a target="_blank" class="recipe-tip" href="https://www.cuisineactuelle.fr/guide-du-bien-manger/conversions-et-mesures/10-termes-a-connaitre-en-cuisine-187073#a51t9">Mouillez l’ensemble avec le vin blanc et l’huile d’olive. Agrémentez d’une feuille de laurier puis fermez hermétiquement vos papillotes.
• 10.   Déposez-les sur une plaque de cuisson puis enfournez à 200 °C pendant 10 minutes.
• 11.   A la sortie du four, ouvrez vos papillotes. Agrémentez vos pavés de sauce tartare et accompagnez-les de pommes de terre cuites à l’eau.

Informations nutritionelles *