FRIJE

Instructions

• 1.   Otez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
• 2.   Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.
• 3.   Coupez la base des pieds de vos champignons, lavez-les puis hachez la chair.
• 4.   Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile avec un peu de sel pendant 2 minutes sur feu vif.
• 5.   Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à totale disparition de l’eau rendue par les champignons.
• 6.   Ajoutez le vin blanc et les lentilles, mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
• 7.   Dans un bol, faites tremper les graines de chia dans de l’eau.
• 8.   Effeuillez le persil et hachez-le.
• 9.   Hachez les amandes, les noisettes et les noix de cajou.
• 10.   Mixez grossièrement le contenu de votre poêle.
• 11.   Ajoutez les graines de chia, les noix, la farine de pois chiches, la sauce soja, le persil, du sel et du poivre. Mélangez l’ensemble et laissez refroidir à température ambiante.
• 12.   A l’aide de film alimentaire, formez un boudin avec la farce.
• 13.   Déposez-le au centre de votre pâte feuilletée, rabattez les bords et coupez l’excédent de pâte.
• 14.   Déposez votre rôti sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone.
• 15.   Enfournez à 200 °C pendant 25 minutes.

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