FRIJE

Name: Curry de légumes surgelés (express)
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 ml de bouillon de légumes; 1 gousse d'ail; 50 g de oignon surgelé; 2 c. à café de curry en poudre; 1 c. à café de gingembre en poudre (facultatif); 100 g de julienne de légumes; 100 g de chou-fleur surgelé; 25 ml de lait de coco; 100 g de lentille corail

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Curry de légumes surgelés (express)

Une préparation équilibrée parfaite pour les soirs de flemme : tous les légumes sont surgelés ! (Même si rien empêche de suivre la recette avec des légumes frais !)

Végétarien Végan Rapide & facile

Service: Plat principal

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 25 minutes

Énergie: 252 kcal / part

Instructions

1. Si vous utilisez des cubes, préparez le bouillon de légumes
Pilez l'ail.
2. Dans une sauteuse antiadhésive, faire revenir l'oignon 2 minutes avec un peu d'huile. Ajouter l'ail, le curry et le gingembre. Laissez griller quelques secondes puis détendre avec un peu de bouillon et poursuivre la cuisson 3 minutes tout en remuant.
3. Verser le reste de bouillon, porter à ébullition. Ajouter la julienne de légumes et le choux, mélanger. Ajouter le lait de coco puis les lentilles.
Laisser cuire pendant 20 minutes sur feu doux.

Notes & Suggestions

La julienne de légumes surgelés peut très bien être une julienne exclusivement de carottes
Les fleurettes de choux-fleur remplacée par un trio de fleurette de choux (brocolis, etc...)
Le lait de coco par de la crème liquide