FRIJE

Name: Omelette lardons, échalotes et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 échalote; 100 g de champignon de Paris; 100 g de lardon; 1 botte de herbe de Provence; 8 oeuf; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

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Omelette lardons, échalotes et champignons

Lardons

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 0,56 €

Énergie: 200 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Peler et émincer l'échalote, émincer les champignons de Paris. Faites revenir les lardons, les champignons et l'échalote dans une poêle.
2. Casser 8 œufs dans un saladier, saler et poivrer. Ajouter des herbes de Provence. Battre vigoureusement. Verser l'omelette dans la poêle et laisser cuire a feu moyen sans y toucher.
3. Dès que les bords commencent à prendre soulever délicatement les bords à l'aide d'une fourchette. Incliner la poêle de façon à ce que le liquide coule vers les bords. Poursuivez la cuisson a feu moyen.