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Lasagne bolognaise

Un plat d'hiver réconfortant !

Lasagnes
Service: Plat principal
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 40 minutes
Coût par part: 2,32 €
Énergie: 1100 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Étape 1 : Préparer les lasagnes
  • 2.   Faire précuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, en les faisant cuire deux par deux.
  • 3.   Égoutter sur du papier absorbant. Étape 2 : Préparer la sauce bolognaise
  • 4.   Faire revenir les oignons ciselés dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la viande hachée, et faire revenir. pendant 4 minutes, pour la colorer. Ajoutez la pulpe de tomates, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes. Étape 3 : Préparer la sauce béchamel
  • 5.   Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine et faire chauffer tout en mélangeant, jusqu'à ce que le  mélange ressemble à un nid d'abeille.
  • 6.   Ajouter le lait froid petit à petit, tout en mélangeant. 
  • 7.   Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.  Étape 4 : Préparation du plat de lasagnes
  • 8.   Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.
  • 9.   Dans chaque plat individuel (ou un grand plat collectif), il vous suffit maintenant d'alterner un peu de sauce béchamel, une couche de lasagne, une couche de sauce bolognaise, une couche de béchamel, une couche de lasagne, etc. Terminer par la sauce béchamel et recouvrir de fromage râpé. Étape 5 :
  • 10.   Enfourner pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que la béchamel soit bien dorée.

Ingredients pour parts

  • 20 feuille de pâte à lasagnes
  • 125 g de gruyère râpé
  • 500 g de viande hachée
  • 400 g de tomate pelée en conserve
  • 3 oignons
  • 8 cl de huile d'olive
  • 1 poignée de persil
  • 50 cl de lait
  • 40 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1 c. à soupe de noix de muscade

Notes (1)

  • Mms
    12 nov. 2022
    Préciser que la farine doit brunir un peu (le terme nid d'abeille ne me parle pas) lors de la préparation de la béchamel.

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    1100 kcal
    55 %
  • Matières grasses
    59,47 g
    85 %
  • dont saturés
    22,36 g
    112 %
  • Glucides
    88,06 g
    34 %
  • dont sucres
    15,02 g
    17 %
  • Protéines
    47,87 g
    96 %
  • Fibres
    8,45 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.