FRIJE

Instructions

• 1.   Lavez et coupez les carottes en fines rondelles et les courgettes en rondelles épaisses.
• 2.   Épluchez et hachez l’ail. Épluchez et coupez l’oignon et les navets en 8 quartiers.
• 3.   Dans une grande poêle chaude, faites dorer les côtelettes d’agneau 2 min de chaque côté. Réservez-les.
• 4.   Ajoutez une c. à s. d’huile d’olive et faites revenir les légumes 2 à 3 min.
• 5.   Ajoutez 400 ml d’eau, les raisins et laissez cuire à feu moyen 15 à 20 min jusqu’à évaporation. Ajoutez une capsule de bouillon, mélangez.
• 6.   Ajoutez les côtelettes d’agneau, le Ras El Hanout, les pois chiches et laissez cuire 5 min.
• 7.   Versez la semoule dans un saladier avec une c. à s. d’huile d’olive, mélangez bien.
• 8.   Ajoutez 300 ml d’eau bouillante et le 2e bouillon. Filmez le saladier et laissez gonfler 5 min.
• 9.   Égrainez la semoule.
• 10.   Parsemez la coriandre fraîche sur les légumes et servez avec la semoule.

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