FRIJE

Name: Güvec au Cookeo
Prep time: 20 min
Cook time: 38 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de boeuf bourguignon; 2 aubergine; 4 tomate; 1 poivron; 5 champignon de Paris; 4 gousse d'ail; 6 c. à soupe de concentré de tomate; 2 c. à soupe de huile de tournesol; 1 c. à café de thym; 1 feuille de feuille de laurier; 1 c. à soupe de gros sel

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Güvec au Cookeo

Cookeo Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 38 minutes

Coût par part: 2,54 €

Énergie: 336 kcal / part

Instructions

1. Faites mariner les aubergines rincées puis coupées en petits dés, dans un saladier, avec 30 cl d’eau et le gros sel.
Laissez reposer 30 minutes.
2. Recoupez la viande en plus petits morceaux. Placez-la dans la cuve de votre Cookeo avec 30 cl d’eau, puis lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 20 min.
L’eau doit avoir été totalement absorbée. Dans le cas contraire, laissez mijoter encore un peu.
3. Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Rincez le poivron et les champignons, puis émincez-les. Pelez les gousses d’ail, coupez-les en deux et retirez le germe.
4. Ajoutez dans la cuve, dans l’ordre, l’huile, le concentré de tomates, les aubergines rincées, les tomates, les poivrons, les champignons et les gousses d’ail. Versez 2 c. à soupe d’eau et les aromates. Ne mélangez pas et relancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 18 min. Les aubergines doivent être bien fondantes, sinon poursuivez légèrement la cuisson.