FRIJE

Instructions

• 1.   Pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
• 2.   Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
• 3.   Egouttez et laissez tiédir en fin de cuisson.
• 4.   Lavez le chou rouge. Hachez-le ensuite en fines lamelles au robot mixeur.
• 5.   Épluchez et hachez l’ail et l’échalote.
• 6.   Coupez le bacon en fins morceaux.
• 7.   Placez une poêle antiadhésive au feu.
• 8.   Incorporez dans la poêle chaude le bacon, l’échalote et l’ail.
• 9.   Remuez et laissez-les cuire pendant quelques minutes.
• 10.   Incorporez ensuite les pommes de terre et le chou rouge.
• 11.   Ajoutez quelques gouttes d’huile.
• 12.   Assaisonnez le tout au sel et au poivre.
• 13.   Mélangez et couvrez la poêle avec un couvercle.
• 14.   Faites cuire en surveillant la préparation.
• 15.   Remuez de temps en temps en attendant que le chou soit bien mou et les pommes de terre fondantes.
• 16.   Goûtez pour vérifier l’assaisonnement.
• 17.   Servez bien chaud.

Notes & Suggestions

• Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/pommes-de-terre-vitelottes-et-chou-rouge-au-bacon-78758.aspx

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